圣诞应景童年小食【❄️糖雪球】

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糖雪球大家都爱吃吧，不同于冰糖葫芦，糖雪球周身雪白，还便于保存，想起小时候，每次去商店，都嚷嚷着让老妈买一点，用牛皮纸袋子装着，回家路上就吃一大半~ 其实，糖雪球和冰糖葫芦算是兄弟俩，区别在于熬糖，呈现的效果也就不一样了~ 这马上圣诞节了，这白白的挂着霜的糖雪球，和圣诞气息很搭哦~

糖雪球的用料

山楂 500克冰糖	冰糖 250克
水 250克	白醋几滴

糖雪球的做法

步骤1

将山楂洗净擦干水份备用，如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。

步骤2

锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化

步骤3

直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较粘稠时关火。

步骤4

淋入几滴白醋，能加快凝固

步骤5

让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。

步骤6

等糖液成透明状时放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成✅

步骤7

糖雪球做好啦~分给小伙伴吧~

糖雪球的烹饪技巧

1.熬糖这部很关键，一定中小火慢慢熬，把水分熬干，别急于求成，熬糖温度很关键，不然容易不出沙。 2.期间一定要不停搅拌，避免粘锅，建议用不粘锅。别的锅我没试过，估计不太行，别用铁锅反正。 3.熬完糖的锅用水泡着，之后再刷就好刷了。 4.山楂要擦干，别有水分 5.白醋别省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

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分类：零食一人食炒锅甜酸

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