焦糖鸡蛋布丁

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正宗的土鸡蛋做这个是不是太奢侈了?

食材清单

牛奶 240ml 蛋黄 2个
白糖 50g 吉利丁片 2片

烹饪步骤

焦糖鸡蛋布丁的做法图解1

步骤1

准备好所以材料
焦糖鸡蛋布丁的做法图解2

步骤2

白糖放进小奶锅用小火,记得要不停搅动很容易就糊了,等糖变成黄色,也就是看不到颗粒了,就可以家热开水调成糖浆。
焦糖鸡蛋布丁的做法图解3

步骤3

熬好的焦糖倒入碗里,稍凉如冰箱冷藏一会。
焦糖鸡蛋布丁的做法图解4

步骤4

蛋黄打匀加牛奶、白糖和吉利丁片(可用QQ糖代替)
焦糖鸡蛋布丁的做法图解5

步骤5

大锅放水烧开。
焦糖鸡蛋布丁的做法图解6

步骤6

鸡蛋牛奶混合后放到开水里面加热,就像这样,直到吉利丁片完全融化。
焦糖鸡蛋布丁的做法图解7

步骤7

加热好的蛋液倒入焦糖垫底的碗中,晾凉后进冰箱冷藏3小时左右。
焦糖鸡蛋布丁的做法图解8

步骤8

用牙签将周边划开,用热水或热毛巾将碗底融化,脱模还蛮顺利哦!个人觉得太甜了点。嘿嘿!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-20 16:48:29

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