猪肉白菜饺子
精品
猪肉白菜饺子馅好吃有秘诀,掌握这一步,皮薄馅香,白菜不出汤儿
看到朋友圈里不少人都开始晒出“年终总结”和“2020请对我好一点儿”的画面,忽然感慨这一年转眼又要翻篇儿了。
冬至十天阳历年,每个人心中的冬至都是不一样的,说到冬至,首先想到的是“冬至吃什么”?从小就听奶奶念叨:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵可没人管”!很多人脑海中是不是立即浮现出和家人团圆在一起热气腾腾包饺子的画面。没错,北方的冬至,几乎家家户户都要吃饺子。饺子有很多种馅料和花样,由于北方人的冬天习惯冬储大白菜,猪肉白菜馅饺子是最普遍的,也是我们家最爱做的馅儿。在饺子蒸腾升起的氤氲热气中,回顾过往岁月,珍惜生活点滴,享受平凡而满足的人生。年复一年,不求光芒万丈,只愿家人幸福安康!
猪肉白菜饺子的做法
步骤8
将葱姜切成碎末洒在肉馅上,同时加入盐、老抽、十三香后用筷子顺时针搅拌,北方叫打馅儿,顺着一个方向搅拌出来的肉馅儿紧实香浓,千万不要左摇右晃没规律的搅肉馅,把馅儿打散就不香了。肉馅打好后加入挤好的白菜。猪肉白菜饺子的烹饪技巧
小贴士:包饺子先和面再调馅儿,因为我们要用饧面的时间去调馅儿,饺子馅调好之后面团也饧得软乎儿了,擀皮儿的时候更软,包饺子时也更好捏边儿。大白菜不用腌制时间过长,撒盐直接揉出水分就行了,因为挤得干巴巴的白菜吃着就干柴不水润了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-12-21
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