蔓越莓哈斯面包

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哈斯面包是软式法国面包的一种，因为用牛奶代替全部的水，又适量添加了糖和奶油，所以吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。而今天的蔓越莓哈斯面包里面由于加入了蔓越莓干，更是多了一重滋味，真是很美味，值得一试哦。

蔓越莓哈斯面包的用料

高筋面粉 160克 淡奶油 48克
牛奶 80克 细砂糖 16克
酵母 2克 盐 1克
蔓越莓干(内馅） 适量

蔓越莓哈斯面包的做法

蔓越莓哈斯面包的做法图解1

步骤1

先将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的薄膜后，加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
蔓越莓哈斯面包的做法图解2

步骤2

然后将面团取出放到盆子里，滚圆，盖保鲜膜密封，进行一次发酵。至二倍大左右。
蔓越莓哈斯面包的做法图解3

步骤3

拿出面团分成均等的3份，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
蔓越莓哈斯面包的做法图解4

步骤4

滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
蔓越莓哈斯面包的做法图解5

步骤5

同时把蔓越莓干切碎点。
蔓越莓哈斯面包的做法图解6

步骤6

取一个松驰好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。
蔓越莓哈斯面包的做法图解7

步骤7

然后翻面整理下。
蔓越莓哈斯面包的做法图解8

步骤8

均匀的铺上蔓越莓干。
蔓越莓哈斯面包的做法图解9

步骤9

二端向中间对折，然后可以再放一些蔓越莓干。
蔓越莓哈斯面包的做法图解10

步骤10

再对折，捏紧收口。
蔓越莓哈斯面包的做法图解11

步骤11

将收口向下放置。
蔓越莓哈斯面包的做法图解12

步骤12

全部都这样做完，然后放到烤盘上。
蔓越莓哈斯面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱时行二次发酵，大约50分钟左右。
蔓越莓哈斯面包的做法图解14

步骤14

二发至二倍大左右即可取出。
蔓越莓哈斯面包的做法图解15

步骤15

然后在表面筛高粉，用刀片割条形。
蔓越莓哈斯面包的做法图解16

步骤16

再次放到提前预热好的烤箱中下层，以上下火，180度烤20分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸，避免烤过头。
蔓越莓哈斯面包的做法图解17

步骤17

出炉后放烤架晾凉，切片后密封保存。
蔓越莓哈斯面包的做法图解18

步骤18

成品图
蔓越莓哈斯面包的做法图解19

步骤19

成品图
蔓越莓哈斯面包的做法图解20

步骤20

成品图

蔓越莓哈斯面包的烹饪技巧

1、配方中的液体量请根据面粉的吸水性灵活调整。 2、各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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