酥到心颤的蔓越莓曲奇饼干

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阳光明媚～@

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不用华丽的摆盘，看见都有想舔盘的冲动！

蔓越莓曲奇饼干的用料

黄油 300克	低筋面粉 420克
糖粉 130克	蔓越莓 75克
蛋黄 4个

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

黄油软化加糖粉打发，分次加入蛋黄，打匀，拌入蔓越莓碎（提前切好的）。

步骤2

筛入低粉，切拌均匀，用刮刀团成球，比较软，不过成品会比较酥，如果喜欢硬一点的加蛋黄时可以加少量牛奶打匀再加低粉，那样口感硬一点，更方便包装送人。

步骤3

模具垫油纸面团整形长条后放入模具压平，冰箱冷冻约20分钟。

步骤4

冰箱取出切成0.5cm薄厚均匀的生坯面片。

步骤5

ACA烤箱上火160℃下火150℃中下层15分钟，表面边缘微微变黄即可。这一步一定要看着，否则烤焦了前面的辛苦付出就白费了

步骤6

成品～我家宝宝两岁多就爱吃这款饼干，换过很多造型，现在七岁了，他还是最喜欢这种最普通又好做的饼干！

步骤7

剩下的边角料做的

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

打发黄油要注意室温太低时要隔热水打发，还有喜欢口感硬一点脆一点可以在加蛋黄时加少量牛奶，同时增加面粉的量就好了。一定要注意烤时看着点，边缘轻微上色就关烤箱，余温烘5分钟再拿出来。没有低粉可以用普通高筋粉或者中筋粉加四分之一淀粉混合后用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

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