红糖姜片

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冬季和春季是食用姜糖片的最佳时间。 姜糖片一天最少吃两到三片，不可过多摄入，姜糖片的刺激性较大，很容易损伤食道和胃黏膜，具有散寒，开痰，润肺的功效。 姜糖片可以促进胃的蠕动，增加食欲，帮助消化可调整肠道菌群平衡。加糖后可以促进血液流动，具有降血脂，降血压作用，可减少心血管疾病的发生。 平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，利于消化与吸收。

红糖姜片的用料

姜 300克 红糖 200克

红糖姜片的做法

红糖姜片的做法图解1

步骤1

红糖根据个人喜好购买，我这边能买的到就这样的红糖粉！ 姜的选择很重要：1.姜不能老，最后不要有姜丝 2.姜辣味足！怕辣的换个品种 我用的是仔姜
红糖姜片的做法图解2

步骤2

姜去皮，切片。 姜切片也有讲究的，厚薄要适当。 太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！ 我一般切的厚度入下图。这样对我来说吃起来很合适
红糖姜片的做法图解3

步骤3

把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。 老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！
红糖姜片的做法图解4

步骤4

腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！
红糖姜片的做法图解5

步骤5

接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！ 这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠。
红糖姜片的做法图解6

步骤6

糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。 开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。 姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。
红糖姜片的做法图解7

步骤7

最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！ 红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。 吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣。

红糖姜片的烹饪技巧

1.糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间 2.红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜 3.红糖姜片每天不宜多吃！ 4.红糖也可以换成白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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