豆豉鸭

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原创菜谱，很久之前自己无意中煮出来的

豆豉鸭的用料

鸭子 半只 豆豉 一把
姜片(喜欢的可以放多点) 适量 冰糖(或白砂糖) 适量
盐 适量 花生油 适量
鸡精 适量 料酒 一勺
生抽 适量

豆豉鸭的做法

豆豉鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗干净剁块
豆豉鸭的做法图解2

步骤2

豆豉和姜也准备好，这个姜可以多点，因为做出来后，姜也很好吃
豆豉鸭的做法图解3

步骤3

锅里不用放油，直接放鸭肉下去炒
豆豉鸭的做法图解4

步骤4

炒出水分，把炒出来的水分铲出来倒掉
豆豉鸭的做法图解5

步骤5

炒到不在出水
豆豉鸭的做法图解6

步骤6

这个时候加入姜片
豆豉鸭的做法图解7

步骤7

继续翻炒，直到炒出油
豆豉鸭的做法图解8

步骤8

炒到这样就可以了
豆豉鸭的做法图解9

步骤9

这是加入水，水要末过鸭肉，然后放入豆豉，鸡精，盐，生抽，糖，调到适合自己的口味，盖锅盖大火烧开转中火焖
豆豉鸭的做法图解10

步骤10

直到焖饭变成浓稠的汁，然后开锅盖，加入适量花生油，就平时炒青菜那么多的油就可以了，用锅铲不停翻炒，
豆豉鸭的做法图解11

步骤11

直到翻炒出油，盖上锅盖再焗一下就可以装碟了

豆豉鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 十果子 编写，未经授权不得转载

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