琥珀核桃

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琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料，配上冰糖加工出来的一款食品，因颜色像琥珀而得名。口味香甜酥脆，棕红晶亮，加上核桃的超高营养价值，老少皆宜。

琥珀核桃的用料

冰糖 100克 清水 150克
核桃仁 250克 芝麻 适量
油 适量

琥珀核桃的做法

琥珀核桃的做法图解1

步骤1

食材：核桃 冰糖 芝麻 油
琥珀核桃的做法图解2

步骤2

现将核桃仁热水焯2分钟 去掉核桃的苦涩味
琥珀核桃的做法图解3

步骤3

厨房纸吸干水分
琥珀核桃的做法图解4

步骤4

锅放100克冰糖和约100克水 将冰糖小火熬化 水分挥发后加入冰糖
琥珀核桃的做法图解5

步骤5

加入核桃 均匀挂上糖 盛出
琥珀核桃的做法图解6

步骤6

锅里放入适量油 刚刚没过核桃就好 小火炸至琥珀色
琥珀核桃的做法图解7

步骤7

撒上芝麻 自然放凉
琥珀核桃的做法图解8

步骤8

成品

琥珀核桃的烹饪技巧

1、控制火候很重要，熬糖时间长了 糖会结晶 没有光泽度 建议不停搅拌；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 Yummy.x 编写，未经授权不得转载

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