卷心菜素馅饼

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刘大花
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这款馅饼的馅是比较特殊的，不是传统的馅料，而是炒菜制成的，口感却特别好，喜欢吃馅饼的小伙伴们一定要试试，味道好极了！

卷心菜素馅饼的用料

馅饼面团 全麦面粉300克；酵母3克；水 适量 鸡蛋 3个
卷心菜 半个 粉丝 50克
虾皮 1小把 花生油 适量
拌制馅料调料 蚝油、酱油各一勺；糖1茶匙；五香粉1茶匙；鸡精1茶匙；盐 1勺

卷心菜素馅饼的做法

#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解1

步骤1

将面团材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜室温醒发。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解2

步骤2

醒发至1.5-2倍大。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解3

步骤3

期间制作馅料：大头菜洗净切丝。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解4

步骤4

粉丝提前泡软。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散炒成蛋末。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解6

步骤6

锅内倒入适量油，放入葱花爆香，放入卷心菜大火翻炒。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解7

步骤7

炒至断生后放入粉丝翻炒。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解8

步骤8

待粉丝和卷心菜熟烂后加入鸡蛋末和所有调料翻炒均匀，关火盛出。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解9

步骤9

面团醒好后分成大小一致的十几份。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解10

步骤10

擀成皮，包入适量馅料。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解11

步骤11

包成包子形状然后按扁，不粘锅烧热，倒入适量油，将馅饼收口朝下放置。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解12

步骤12

小火加热至馅饼两面焦黄。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解13

步骤13

出锅喽，配上准备好陈醋和蒜瓣吧。
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解14

步骤14

香喷喷的味道！
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解15

步骤15

成品1
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解16

步骤16

成品2
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解17

步骤17

成品3
#今天吃什么# 卷心菜素馅饼的做法图解18

步骤18

成品4

卷心菜素馅饼的烹饪技巧

1. 水量要酌情调整，一点点添加。 2. 虾皮可以换成大虾仁或者扇贝丁之类的海鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 主食 咸 午餐

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