酸豆角炒肉末

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陈米开
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酸豆角中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，而且由于腌制，还产生了大量的乳酸菌。在泡制过程中，豆角的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，酸豇豆比起炒菜来营养价值更高。酸豆角中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。酸豆角还提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

酸豆角炒肉末的用料

酸豆角 400克 红辣椒 一个
葱白 适量 蒜头 两瓣
蚝油 适量 鸡粉 适量
猪肉 适量 酱油 适量
生粉 适量 玉米油 适量

酸豆角炒肉末的做法

酸豆角炒肉末的做法图解1

步骤1

材料:酸豆角，红辣椒，猪肉。
酸豆角炒肉末的做法图解2

步骤2

将酸豆角，葱白，红辣椒切成大小均匀的小段。
酸豆角炒肉末的做法图解3

步骤3

猪肉剁成肉末，加入适量的酱油，生粉腌制备用。
酸豆角炒肉末的做法图解4

步骤4

多功能锅加入适量的玉米油，炒香蒜蓉后倒入肉末翻炒均匀至熟透。
酸豆角炒肉末的做法图解5

步骤5

再倒入酸豆角，红辣椒，葱白翻炒均匀。
酸豆角炒肉末的做法图解6

步骤6

最后加入适量的调料鸡粉和耗油搅拌均匀。
酸豆角炒肉末的做法图解7

步骤7

盖上盖子，焖至食材熟透即可。
酸豆角炒肉末的做法图解8

步骤8

酸豆角炒肉末完成。

酸豆角炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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