圣诞花样馒头 孩子的心头爱

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【圣诞花样馒头】——花环馒头/圣诞树馒头 原料: 白面团:中筋面粉100g,水50g,糖10g,酵母2g /黄***结 南瓜粉2g 绿色面团:中筋面粉150g,菠菜粉10g,糖15g,酵母3g,水85g 红色面团:中筋面粉100g,红曲粉5g,糖10g,酵母2g,水50g

圣诞花样馒头的用料

如上

圣诞花样馒头的做法

圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解1

步骤1

将白面团,绿色面团,红色面团的材料混合,分别揉至光滑。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解2

步骤2

三个颜色的面团先分别取50g,然后搓成长条。长条的长度大概是40cm。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解3

步骤3

顶部喷点水然后捏紧。接着像编辫子一样编起来,最后首尾相连。相连处也要喷点水再粘合起来。然后放到烘焙纸上,盖上保鲜膜防止表面干燥。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解4

步骤4

接下来我们来做另外一个花环。这次的话,只要两股,红色和绿色面团分别取60g,然后搓成长条,长度大概45cm,同样顶部喷点水捏合,然后两股面条相互拧在一起,最后收口出捏紧。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解5

步骤5

两个花环的大致外形就做好啦,接下来就是装饰部分。先取四个5g的红色面团,搓成下面的这种小蝌蚪状。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解6

步骤6

然后把每个面团按扁。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解7

步骤7

其中两个对折,剩下的两个把宽的一端剪两刀,成如下形状,作为两边的丝带
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解8

步骤8

接下来就是把它们组装成蝴蝶结啦。取一块绿色面团,擀成片状,裁剪成一小块长方形。作为中间的固定丝带。然后从蝴蝶结中间穿过,包住蝴蝶结中间,收口朝下。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解9

步骤9

先把丝带放到花环收口两边,然后蝴蝶结放在正中间,组装完成!(tips:每一次组装都要事先喷点水,以保证粘合紧实。)
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解10

步骤10

取一小块白色面团,然后放入2g南瓜粉,揉成黄色的面团,然后用同样的方法,组装好另外一个蝴蝶结。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解11

步骤11

这里,两个花环已经完成了,如果你不想再额外装饰的话,发酵好以后就可以上锅蒸制了。我为了让花环更好看,还用模具压了一些图案作装饰。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解12

步骤12

花环做好以后,先拿去发酵。烤箱30度,发酵30分钟。发酵至轻轻按表面可以回弹就可以了。发酵的时间里,我们把剩下的绿色面团做成圣诞树。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解13

步骤13

拿一把小剪刀,小剪刀贴着面团表面,一排排剪出圣诞树叶。然后选择剩下的其他颜色的面团,用模具压出一些图案,装饰在圣诞树上,没有模具也可以充分发挥自己的想象力去装饰。(♥tips:用小剪刀剪出来才好看,女生的眉毛剪特别适合。还要注意剪刀的角度,贴着面团表面可以剪出修长的叶子,如果角度过大,叶子就比较粗不是特别美观。)
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解14

步骤14

花环馒头发酵完成以后,放入蒸笼里。蒸锅上汽以后,蒸15分钟后关火,然后焖5分钟后再开盖。
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解15

步骤15

圣诞树做好,同样放入烤箱30度,发酵30分钟以后,上蒸锅蒸18分钟,焖5分钟即可出锅!
圣诞花样馒头 孩子的心头爱的做法图解16

步骤16

出锅以后,在表面撒上一层糖粉,圣诞氛围一下就出来了啊!好看又好吃的花样馒头,谁不喜欢呢!

圣诞花样馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-24

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