花胶鸡汤

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花胶的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，很适合我们女性朋友食用，家门口餐厅里的花胶鸡汤我很是喜欢，没几天就馋了。尤其最后剩的汤汁把米饭放到里头做泡饭，那味道简直太好了，特意问了一下服务员金黄的颜色是什么做的？服务员告诉我是用南瓜，今天在家里研究了一下味道还真是不错。

花胶鸡汤的用料

三黄鸡 半只 花胶 四个
干贝 8个 干海螺 5个
姜 25克 小香葱 一根
盐 6克 小香葱 一根
南瓜泥 200克

花胶鸡汤的做法

#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解1

步骤1

三黄鸡我买了半只。大概1斤半多点这个样子。因为是突然兴起想做这个花椒鸡汤。所以花胶没来得及泡发。但最后的口感和泡发的没有什么区别呵呵
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解2

步骤2

这里说一下花胶的泡发方法。先用冷水泡一晚，再将花胶放进沸水里煮约20分钟，熄火，闷五分钟。取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚，每天要换水（切忌沾到肥油）泡两晚就可以了。泡好的花胶肉质肥厚，有弹性，胶感十足。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解3

步骤3

三黄鸡凉水下锅，水开捞出。这步去血腥。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解4

步骤4

砂锅提前把水烧开，然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解5

步骤5

倒入干贝，海螺，花胶。水开以后转小火炖一个半小时。如果你是泡发好的花胶，鸡块炖了一个小时之后再放花胶。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解6

步骤6

南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解7

步骤7

我们取200克南瓜用料理机打成泥。南瓜有排毒养颜，健脾和胃的功效，和这款鸡汤很是配哦。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解8

步骤8

倒入熬好的鸡汤里面，大火再烧五分钟。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解9

步骤9

最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解10

步骤10

鲜美至极。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解11

步骤11

色泽金黄，颜色诱人。寒冷的冬日里来上这么一碗养颜鸡汤暖暖的太适合爱美的美眉了。
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解12

步骤12

成品图
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解13

步骤13

成品图
#相聚组个亲友局#花胶鸡汤的做法图解14

步骤14

喝不完的鸡汤，把米饭放到里头，不停地搅拌，收干汤汁就是捞饭了，也超级好吃呦！

花胶鸡汤的烹饪技巧

里面也可以放些自己喜欢的食材，比如红枣啊这些。没有干海螺可以不放，因为我这个是一个海鲜干货包里面有海螺我就放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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