新奥尔良烤鸡

新奥尔良烤鸡

精品
189.0万 浏览 1.2万 收藏
收藏
鱼小厨
鱼小厨 鱼小厨
＋ 关注

去年冬天的时候，我也做过烤鸡，不过这一次我尝试了更简单的做法。超市买的新奥尔良粉搅拌均匀后用来腌制生鸡再合适不过，一晚上的时间也足以让味道进去。不过，烤箱的设置需要额外注意，若不是烹饪老手的话，建议先180°将鸡烤熟，再200°烤上色。

新奥尔良烤鸡的用料

三黄鸡 800克 口蘑 4-6个
洋葱 1个 彩椒 1个
胡萝卜 1根 新奥尔良腌料 60克
水 60克 盐、孜然粉 适量

新奥尔良烤鸡的做法

新奥尔良烤鸡的做法图解1

步骤1

把鸡洗干净，用剪刀将鸡头和鸡爪剪掉；
新奥尔良烤鸡的做法图解2

步骤2

新奥尔良腌料60克和60克水放一容器里搅拌均匀；
新奥尔良烤鸡的做法图解3

步骤3

用牙签将鸡身上扎满小洞，这样做方便腌制入味；
新奥尔良烤鸡的做法图解4

步骤4

将兑好的调味料抹遍整鸡，然后将整鸡包上保鲜膜，放冰箱腌制24小时；（所以，临睡之前腌制再合适不过）
新奥尔良烤鸡的做法图解5

步骤5

将鸡从烤箱内取出之后，用厨房纸将表面的水分擦干，沥干（这是脆皮的关键）；烤前在整鸡上均匀涂抹蜂蜜，
新奥尔良烤鸡的做法图解6

步骤6

在鸡脖子，翅膀、鸡腿尖裹上锡纸；（这几处易熟，若是不包裹一下会烤焦）
新奥尔良烤鸡的做法图解7

步骤7

把鸡叉到烤盘里，烤箱先180°预热10分钟，然后将烤鸡放入烤30分钟；（多次尝试下来，其实180°烤30分钟比较适宜。）
新奥尔良烤鸡的做法图解8

步骤8

将准备的蔬菜切块
新奥尔良烤鸡的做法图解9

步骤9

撒上盐和孜然粉拌匀；
新奥尔良烤鸡的做法图解10

步骤10

放入烤鸡盘中，去掉锡纸180°再烤30分钟即可。
新奥尔良烤鸡的做法图解11

步骤11

完成啦~外皮酥脆，内里鲜嫩，一口接一口完全停不下来
新奥尔良烤鸡的做法图解12

步骤12

来，吃一口吧~

新奥尔良烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载

新奥尔良烤鸡的其他做法更多

新奥尔良烤鸡的全部作品更多

上传我做的这道菜

新奥尔良烤鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新奥尔良烤鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 新奥尔良烤鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活