腐竹鸡蛋汤

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腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆痴呆症防止血管硬化硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆痴呆症

腐竹鸡蛋汤的用料

腐竹 1根 鸡蛋 1个
花生油 少许 食用盐 适量
姜 少许 葱花 少许
清水 2碗

腐竹鸡蛋汤的做法

腐竹鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

腐竹用清水浸泡1小时以上;
腐竹鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

这是泡发好的腐竹;
腐竹鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

锅中加入2碗清水,大火煮沸;
腐竹鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

水沸后加入泡发好的腐竹;
腐竹鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

盖上锅盖煮10分钟左右;
腐竹鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

碗中打入一个鸡蛋用筷子打散;
腐竹鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

10分钟后加入鸡蛋;
腐竹鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

加入少许姜末搅拌均匀,关火;
腐竹鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

加入少许葱花;
腐竹鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

加入少许花生油、食用盐搅拌均匀出锅；
腐竹鸡蛋汤的做法图解11

步骤11

成品图

腐竹鸡蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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