猪皮冻一满足整个冬天

精品 独家
21.9万 浏览 3322 收藏

个人特别喜欢猪皮冻,Q弹感无人能敌,只是小时候奶奶做的猪皮冻不是每一块都有猪皮,没有猪皮的那些往往最后就剩下没人吃啦,今天教你做出块块都带猪皮的冻。

猪皮冻的用料

猪皮 1000g 没过猪皮

猪皮冻的做法

猪皮冻一满足整个冬天的做法图解1

步骤1

猪皮焯水,由白色变成肉色,此第一遍去腥。
猪皮冻一满足整个冬天的做法图解2

步骤2

趁热捞出后(注意防烫,最好用夹子)用菜刀刮猪皮两面的油脂,片下有肥肉的地方,注意两面都要刮,此为第二次去腥。
猪皮冻一满足整个冬天的做法图解3

步骤3

刮油之后,用温热水清洗干净,此为第三次去腥。
猪皮冻一满足整个冬天的做法图解4

步骤4

经过三次去腥的猪皮特别干净清爽。
猪皮冻一满足整个冬天的做法图解5

步骤5

用剪刀剪成条状,进行熬制。
猪皮冻一满足整个冬天的做法图解6

步骤6

煮沸后小火熬制约1小时后,皮冻软烂,汤变成白色,若汤熬制的过程中变少,适量加入热水继续熬。
猪皮冻一满足整个冬天的做法图解7

步骤7

尽量放入方形容器,这样凉透成净以后切块漂亮。
猪皮冻一满足整个冬天的做法图解8

步骤8

沾皮冻最好的酱料:三瓣蒜压成泥(压泥状的蒜才更能吸收酱油和醋的味道,不要选择甜味酱油)、酱油和白醋1:1配即可。
猪皮冻一满足整个冬天的做法图解9

步骤9

啧啧啧,美味佳肴。

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-25

你当前的位置:豆果美食 > 猪皮冻一满足整个冬天

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 猪皮冻一满足整个冬天的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活