抹茶蜜豆卷

精品
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抹茶控的我喜欢苦涩的味道

抹茶蜜豆卷的用料

抹茶蛋糕胚: 鸡蛋 4个
细砂糖 40克 玉米油 40克
开水 40克 抹茶粉 6克
低筋面粉 60克 柠檬汁 几滴
夹馅: 淡奶油 200克
细砂糖 30克 蜜红豆 适量
牛奶 50克

抹茶蜜豆卷的做法

抹茶蜜豆卷的做法图解1

步骤1

开水和抹茶粉混合搅拌均匀
抹茶蜜豆卷的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合搅拌均匀备用
抹茶蜜豆卷的做法图解3

步骤3

蛋清和蛋黄分离,确保蛋清盆无水无油
抹茶蜜豆卷的做法图解4

步骤4

搅拌好的牛奶玉米油加入低筋面粉,混合搅拌均匀。
抹茶蜜豆卷的做法图解5

步骤5

蛋黄倒入面糊中,搅拌均匀
抹茶蜜豆卷的做法图解6

步骤6

抹茶水倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
抹茶蜜豆卷的做法图解7

步骤7

蛋清加几滴柠檬汁低速打发至大泡
抹茶蜜豆卷的做法图解8

步骤8

加入三分之一糖,中速打发无大泡
抹茶蜜豆卷的做法图解9

步骤9

加入三分之一糖高速打发。
抹茶蜜豆卷的做法图解10

步骤10

打发好的蛋糊分三次加入抹茶糊中,搅拌均匀
抹茶蜜豆卷的做法图解11

步骤11

搅拌好的面糊倒入烤盘
抹茶蜜豆卷的做法图解12

步骤12

烤箱预热,150度上下火烤35分钟
抹茶蜜豆卷的做法图解13

步骤13

趁热撕掉油纸,晾凉
抹茶蜜豆卷的做法图解14

步骤14

淡奶油分三次加糖,高速打发至蛋头抬起有弯钩
抹茶蜜豆卷的做法图解15

步骤15

蜜豆加入奶油中搅拌均匀涂抹蛋糕上
抹茶蜜豆卷的做法图解16

步骤16

吸油纸两头卷起,放冰箱冷藏半小时定型
抹茶蜜豆卷的做法图解17

步骤17

加一杯抹茶酸奶绝配哦!

抹茶蜜豆卷的烹饪技巧

烤箱温度一定要掌握好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-26

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