西兰花炒口蘑

精品
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西兰花营养价值很高,常吃可以提高身体抵抗力,还能清肠减脂。和口蘑一起炒,营养全面,口感丰富,素菜也可以很美味。

西兰花炒口蘑的用料

西蓝花 1颗 口蘑 8个
青椒 半个 红椒 半个
大蒜 1瓣 大葱 1小段
蚝油 1大勺 1勺
1勺

西兰花炒口蘑的做法

西兰花炒口蘑的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
西兰花炒口蘑的做法图解2

步骤2

将西兰花清洗干净,掰成适口的小朵,放入淡盐水中浸泡十五分钟。
西兰花炒口蘑的做法图解3

步骤3

将口蘑清洗干净,改刀切成厚薄均匀的片状。
西兰花炒口蘑的做法图解4

步骤4

将青红椒清洗干净,去蒂去籽,改刀切成块状,大蒜切成薄片,葱段切成圈。
西兰花炒口蘑的做法图解5

步骤5

锅中放入清水,大火煮至沸腾,加入少许盐和食用油,然后将西兰花放入沸水锅中,焯烫30秒左右,捞出来浸入凉水里面降温,然后沥干水分备用。
西兰花炒口蘑的做法图解6

步骤6

锅烧热,放入适量食用油,油微热的时候,将葱花放入锅中,中小火煸炒出香味。
西兰花炒口蘑的做法图解7

步骤7

将口蘑放入锅中,中火煸炒,随着加热,口蘑会慢慢出来很多水分,将口蘑煸炒至变软。
西兰花炒口蘑的做法图解8

步骤8

将沥干水分的西兰花倒入锅里面,大火翻炒均匀。
西兰花炒口蘑的做法图解9

步骤9

往锅中加入适量蚝油和少许盐,翻炒均匀。蚝油是有咸味的,盐要少放。
西兰花炒口蘑的做法图解10

步骤10

将青红椒放入锅中,大火翻炒大约20秒,将青红椒翻炒断生就可以了。

西兰花炒口蘑的烹饪技巧

1.西兰花焯水可以减少烹饪的时间,口感会更加脆嫩。焯水的的时候,在水里加入少许食用油和少许盐,可以保持西兰花翠绿的颜色。 2.口蘑切薄片,更容易熟。口蘑炒的时间长了会破坏其营养价值,而且还容易变黑。 3.青红椒只是为了配色用,如果没有,不放也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-30

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