白汁芝士焗虾

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白汁芝士焗虾的用料

明虾 黄油 面粉 牛奶 蛋黄酱 柠檬汁 芥末 芝士

白汁芝士焗虾的做法

白汁芝士焗虾的做法图解1

步骤1

1.虾开背去虾线,清洗干净备用;
白汁芝士焗虾的做法图解2

步骤2

2.制作白汁: ①黄油入厚底锅融化炒香,接着倒入面粉,快速搅拌炒香直至面粉散去生味,再倒入牛奶,搅拌均匀(通常配比为:100g黄油配250g面粉); ②取另一口厚底锅,入清水或牛奶,加入上一口锅中的高浓度白汁,搅拌稀释至均匀后,过滤以获得细腻状态白汁,加入蛋黄酱、柠檬汁搅拌均匀,根据口味喜好酌量加入芥末; 3.将调好的白汁装入裱花袋,挤在虾的开背处,并撒上芝士;
白汁芝士焗虾的做法图解3

步骤3

4.入烤箱,180度烤制7至8分钟,取出即可享用!

白汁芝士焗虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-31

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