三鲜馄饨

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馄饨是一种古老的面食，馄饨的文字记载见于西汉，它源于中国北方，兴于唐宋，初为祭祀，后为民间小吃。太古神祇盘古将混沌破开， 一分为二， 天地即成。 所谓三鲜馄饨，在汤里，榨菜、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。

馄饨的用料

鲜虾 250克 猪肉 400克
鸡蛋 1个 葱姜 适量
盐，鸡精 适量 香油 5克
十三香粉 3克 味极鲜酱油 20克
馄饨皮 适量 紫菜 2克
虾皮 2克 小葱 1根

馄饨的做法

#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净去壳。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解2

步骤2

在虾肉中加一点盐抓拌均匀腌制10-15分钟。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解3

步骤3

猪肉剁成肉糜。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解4

步骤4

葱姜切碎备用。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解5

步骤5

切碎末的葱姜加入肉馅中，再加入一个鸡蛋，加适量盐，十三香粉，鸡精，味极鲜酱油，香油。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解6

步骤6

顺一个方向搅上劲儿。（筷子能立在肉馅中不倒）
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解7

步骤7

将处理好的虾仁切小段，加入肉馅中。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解8

步骤8

取一张馄饨皮，填上适量的馅。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解9

步骤9

如图对折，底下的边略长一点。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解10

步骤10

再如图所示将下面向内折。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解11

步骤11

角上蘸点水粘起来。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解12

步骤12

馄饨就包好了。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解13

步骤13

有空的时候可以多包一些冻在冰箱里，随吃随煮，特别方便。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解14

步骤14

锅中适量水/高汤煮开后下入馄饨。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解15

步骤15

碗中适量葱花，榨菜碎，虾皮，紫菜，写好鸡精。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解16

步骤16

再加入适量高汤，或者煮馄饨的热汤。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解17

步骤17

煮熟后捞出盛入碗中。
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解18

步骤18

一碗色、香、味俱到的三鲜馄饨就做好啦！
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨的做法图解19

步骤19

饿了么？开吃吧！

馄饨的烹饪技巧


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创建时间:2020-01-01

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