油腐乳黄豆辣炖猪蹄

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过年主菜就要吃大鱼大肉才像过年，经典搭配黄豆与猪蹄，加入特殊调料辣油腐乳，味道很特别哦，喜欢吃辣的小伙伴一定要试试。女性多吃黄豆和猪蹄有好处，为美丽加加油!

油腐乳黄豆辣炖猪蹄的用料

猪蹄 两个 黄豆 100g
黄翠仙油腐乳 两块 姜 一块
大葱 四分之一根 砂糖 50g
油 20g 开水（炒糖色） 100g

油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法

#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好食材，黄豆需提前泡半天
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净，凉水入锅飞水
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解3

步骤3

捞出浮沫
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解4

步骤4

捞出猪蹄，葱姜切好
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解5

步骤5

炒锅放凉油，倒入砂糖
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解6

步骤6

小火炒至出现大泡，倒入开水。
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解7

步骤7

炒好的糖色备用
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解8

步骤8

炒锅放少量油，猪蹄入锅
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解9

步骤9

放葱姜
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解10

步骤10

倒入料酒
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步骤11

生抽
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解12

步骤12

糖色倒入
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解13

步骤13

油腐乳按压细腻，倒入锅内，拌匀
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解14

步骤14

黄豆入锅
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解15

步骤15

倒一点老抽
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解16

步骤16

倒入开水，没过猪蹄
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解17

步骤17

盖上锅盖，小火40分钟
#相聚组个局#油腐乳黄豆辣炖猪蹄的做法图解18

步骤18

软烂酥香

油腐乳黄豆辣炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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