加拿大北极虾越南春卷
精品
独家
越南春卷与中国春卷不同之处有三点:首先,越南春卷用米皮包裹,中国春卷用面皮包裹;其次,越南米皮可以生吃,中国春卷多为油炸、蒸熟后食用;最后一点:越南春卷需搭配蘸汁食用,中国春卷多为直接食用,也有人喜欢蘸一些酱料食用,但毕竟是少数。越南春卷的蘸汁口感酸甜微辣,既可开胃,又能凸显食材的本身味道,不会抢味。而且蘸汁多以酸味水果、鱼露为主,几乎不放盐,仅靠鱼露来增鲜调咸。
加拿大北极虾越南春卷的做法
步骤1
加拿大北极虾作为一种野生冷水虾,与我国广泛养殖的南美暖水虾相比,肉质更紧实Q弹,营养物质更丰富。据国家权威机构检测结果表明:北极虾的维生素B1、B2是养殖虾的1.5—2.2倍,钙、镁、铁含量是养殖虾的1—1.8倍。加拿大北极虾越南春卷的烹饪技巧
1、在解冻熟冻北极虾时,建议方法是放在室温下解冻,如果是夏天,可以放在冰箱冷藏室里解冻。
2、请勿用热水焯烫熟冻北极虾,这样会破坏虾肉口感。
3、如果实在等不及,可以用冷水浸泡解冻。
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创建时间:2020-01-02
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