湘味～腊肉炒香干

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作为一个北方人，第一次接触了腊肉是去湖南上大学的时候，从刚开始的吃不习惯到最后的爱不释手，腊肉炒香干就是湖南菜里比较有特色的腊制品菜式，今鑫宝把这道菜分享给大家

腊肉炒香干的用料

腊肉 200g 香干 4片
蒜苗 200g 小米辣 3个
蒜粒 2个 郫县豆瓣酱 1勺
白糖 1勺 生抽 1勺
鸡精 1匙

腊肉炒香干的做法

#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解1

步骤1

锅内放水，把腊肉放水中煮10分钟左右
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解2

步骤2

食材按照上图准备
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解3

步骤3

煮好的腊肉捞出切薄片
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解4

步骤4

用锅煎成两面金黄
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解5

步骤5

锅内下蒜片炒香
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解6

步骤6

下豆干翻炒成熟
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解7

步骤7

下腊肉翻炒均匀
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解8

步骤8

加郫县豆瓣酱、糖、酱油翻炒均匀
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解9

步骤9

下蒜苗翻炒出锅
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解10

步骤10

成品
#一道菜表白豆果美食#湘味～腊肉炒香干的做法图解11

步骤11

成品图

腊肉炒香干的烹饪技巧

1.炒腊肉不要放油，因为腊肉本身会出很多油 2.腊肉本身有咸度，所以豆瓣酱和生抽的量要比往常少，不然会咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

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分类： 热菜 一家三口 炒锅 快手菜 家常菜

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