春节下酒菜——花生粘

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春节将至,家家户户都要开始备年货!花生很多家庭都会做一些炒花生,油炸花生,花生糖之类的。 今天分享一道不用油炸,不用烤箱也可以做的美食,大人可以做下酒菜,孩子可以做零食. 做法很简单,新手也不会是失误。 过年放假在家可以试一试。

花生粘的用料

花生 250克 100克
白砂糖 80克 玉米淀粉 30克

花生粘的做法

春节下酒菜——花生粘的做法图解1

步骤1

称量好所需要的食材。
春节下酒菜——花生粘的做法图解2

步骤2

花生米放入锅里,用小火炒熟。 有烤箱的可以放入烤箱150度烤15-20分钟。 一定要炒熟,这样花生才酥脆。
春节下酒菜——花生粘的做法图解3

步骤3

锅里放入清水和白砂糖。
春节下酒菜——花生粘的做法图解4

步骤4

小火煮到白糖融化,最好不要搅拌,可以用铲子轻轻拨动。
春节下酒菜——花生粘的做法图解5

步骤5

一直熬到糖液浓稠,转为小泡泡时,放入炒好的花生。
春节下酒菜——花生粘的做法图解6

步骤6

快速用铲子拌一拌,让花生都裹上糖液。
春节下酒菜——花生粘的做法图解7

步骤7

然后筛入玉米淀粉。速度要快,这时候开最小火。
春节下酒菜——花生粘的做法图解8

步骤8

继续用铲子一直不停的翻炒。 这时候花生会粘连在一起。不要紧,炒着炒着就干了。
春节下酒菜——花生粘的做法图解9

步骤9

一直炒到花生颗粒分明,不粘连为止! 这样花生粘就做好了!
春节下酒菜——花生粘的做法图解10

步骤10

颗粒分明,不甜腻,脆香的花生粘,做小零食,孩子都喜欢吃。 春节餐桌上做下酒菜,相对不错!

花生粘的烹饪技巧

炒花生的时候一定要用小火慢炒,花生很容易炒糊的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-04

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