烤牛舌

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非常喜欢吃牛舌～外面烤肉店厚切牛舌一盘怎么也得60+软妹币 家里冰箱常备着澳洲安格斯去皮牛舌 很肥美 想吃的时候随切随吃 也没什么技术含量 最重要想吃多少吃多少～ 烤好的牛舌沾上黑椒汁撒上海盐 包上生菜满满一大口又弹又嫩又脆 大满足啊^^

烤牛舌的用料

牛舌 半根 黄油 6小块
黑椒汁 一袋 海盐 适量
黑椒碎 适量 生菜 一颗

烤牛舌的做法

烤牛舌的做法图解1

步骤1

整根牛舌常温微微解冻 保证内芯硬的状态比较好切 从根部开始切片 舌根部分相对肥嫩 雪花较多 更适合煎烤 薄厚看自己喜好 我一般切0.5厘米左右 好熟又不会太薄
烤牛舌的做法图解2

步骤2

切好舌根部分的牛舌一片一片错开压好摆盘 方便烤的时候夹取
烤牛舌的做法图解3

步骤3

备好电饼铛（或烧烤盘）以及黄油 准备一些喜欢的配菜（生菜金针菇）和调料（黑椒味）
烤牛舌的做法图解4

步骤4

小块黄油融化在烤盘上 放上牛舌和金针菇煎烤 牛舌注意勤翻面不要烤老了影响口感 菌菇类可以多烤一会 烤到焦黄比较好吃
烤牛舌的做法图解5

步骤5

牛舌烤到没有血水 微微带点粉的状态就可以吃了 沾上黑椒汁 满满一口又弹又嫩 大满足啊

烤牛舌的烹饪技巧

烤完一波后 可以用夹子夹着厨房用纸简单擦拭烤盘 把烤焦的血沫什么的清除干净 再烤下一波 高温下烤盘很好擦拭 注意别烫到手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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