红烧狮子头 2020年夜饭系列
精品
红烧狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。 这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,所以赶紧的买肉“剁剁剁”做起来吧!喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!
红烧狮子头的做法
红烧狮子头的烹饪技巧
1.搅拌肉馅比较累,建议找个男/女朋友一起做!
2.马蹄主要增加菜的爽脆口感,鲜香菇主要是为了吸收肉的油脂,吃着不油腻。
3.中途放上白菜叶子可以防止肉丸接触不到汤汁的那面变干。
4.经过这样制作的肉丸应该是入口即化,却有马蹄爽脆的口感的。
5.看似材料很多,但其实都是家常的、随手可得的东西。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-01-06
©本菜谱的做法由 冯卤蛋z 编写,未经授权不得转载
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