网红坚果可可脆片

精品
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最近忽然就超级流行脆片了~其实和我们儿时吃过的鸡蛋芝麻脆饼差不多嘛、只是多了可可粉~很简单哒、大家一起做起来,材料简单、操作方便而且好吃嘎嘣脆! 这个配方大约可以做60片以上~

可可脆片的用料

蛋白(常温) 33-35g(一个蛋白) 糖粉 25g
低筋面粉 18g 可可粉 4g
发酵黄油(融化) 30g 坚果碎 7-8mm大小适量

可可脆片的做法

网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解1

步骤1

糖粉加入蛋清,搅拌至糖粉融化
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解2

步骤2

将融化好的常温黄油加入到蛋清中,搅匀即可(常温黄油液哈,要不然蛋清就被烫成蛋花儿了)
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解3

步骤3

可可粉+低筋面粉混合过筛
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解4

步骤4

加到蛋清中搅匀
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解5

步骤5

成这样细腻的糊糊
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解6

步骤6

装进裱花袋
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解7

步骤7

把喜欢吃的坚果处理成7-8mm的坚果碎
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解8

步骤8

将裱花袋剪个比较小的口
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解9

步骤9

挤到马卡龙烤盘,不要挤得刚好满,因为烤制过程会流动膨胀变大(最好用马卡龙烤盘,否则不好成正圆形)不过我这次挤得也略小了点儿
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解10

步骤10

然后放上坚果碎
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解11

步骤11

入烤箱中层,150度,15分钟
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解12

步骤12

烤完后取出,用手指沿边推开即可脱模,刚烤出来还是软的,没关系,凉透了就是嘎嘣脆了
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解13

步骤13

凉透之后超级脆,记得凉了之后放到保鲜盒防潮哦
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#的做法图解14

步骤14

成品

可可脆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-06

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