吉祥如意年夜菜红烧鱼

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年夜饭必备的菜肴之一了。东北人的***俗​过年,图的是吉祥如意好口彩。年夜饭的菜里需要有鸡鱼,谐音就是积攒和裕福。希望日子过得好,吃喝不愁吧,五谷丰登过大年。对新年的期盼和愿望都寄托在里边了。我们先来一个年夜菜推荐:红烧鱼。菜名吉祥味道也鲜美哈,这道鱼好吃又好做这是必须的了。小白也能把年夜饭搞定。年味里最简单的,绝不会失手的菜,小白也能行,学会待客倍有面。”
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红烧鱼的用料

鲤鱼 1条 植物油 一勺
酱油 一勺 料酒 一勺
适量 米椒 适量
适量 适量
适量

红烧鱼的做法

#一道菜表白豆果美食#吉祥如意年夜菜红烧鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鱼收拾干净,切下鱼头和鱼尾备用。
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步骤2

备好做鱼菜用的各种佐料。​
#一道菜表白豆果美食#吉祥如意年夜菜红烧鱼的做法图解3

步骤3

热锅煎鱼是最好的,鱼皮一般都不会破的,先放适量的植物油在锅里边,烧热煎鱼。 煎的鱼不要开太大的火,中火即可,煎5,6分钟,翻一个面继续煎到二面金黄。​
#一道菜表白豆果美食#吉祥如意年夜菜红烧鱼的做法图解4

步骤4

加料酒和生抽老抽,陈醋姜片,葱花和米椒。
#一道菜表白豆果美食#吉祥如意年夜菜红烧鱼的做法图解5

步骤5

菜谱里边提及的配料全部加上,翻翻鱼入味。然后再加适量的水在鱼里边。
#一道菜表白豆果美食#吉祥如意年夜菜红烧鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖焖着鱼,转小火慢慢的烧菜。如果火太大汤汁就靠没有了,鱼还没有完全吸收,保持小火。
#一道菜表白豆果美食#吉祥如意年夜菜红烧鱼的做法图解7

步骤7

20分钟左右汤汁基本上收得差不多了,加盐翻动一下,继续保持小火烧鱼。
#一道菜表白豆果美食#吉祥如意年夜菜红烧鱼的做法图解8

步骤8

红烧鱼的烹饪技巧

1,本食谱用活鲤鱼做的菜,东北这季节鲜活的鱼种类不是太多。按照自家的口味选择食材, 2,热锅煎鱼会保持鱼皮不掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-07 17:09:44

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