南瓜造型馒头

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白馒头里加入南瓜，感觉更可口，纯天然的色素让馒头变得金灿灿的特别有食欲，无论大人孩子都特别喜欢。而且南瓜的造型也很简单哦，吃到嘴里更是松软可口。

馒头的用料

中筋面粉（黄色面团） 370克 南瓜泥 250克
耐高糖酵母 3.5克 细砂糖 35克
澳优珀淳奶粉 2勺 中筋面粉（白色面团） 50克
酵母 0.5克 水 22克
黑可可粉 适量 红曲粉 适量

馒头的做法

南瓜造型馒头的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
南瓜造型馒头的做法图解2

步骤2

把南瓜去皮后切成薄片，然后上锅蒸熟 用勺子压成泥，放置温热
南瓜造型馒头的做法图解3

步骤3

把面粉、南瓜泥、酵母、白糖和奶粉混合在一起用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。同理将白色面团揉光滑
南瓜造型馒头的做法图解4

步骤4

将黄色面团揉成条状，分成50克左右均匀的小剂子。
南瓜造型馒头的做法图解5

步骤5

将小剂子揉圆揉高
南瓜造型馒头的做法图解6

步骤6

用刮刀平均压出4条花纹，压两遍。
南瓜造型馒头的做法图解7

步骤7

每两条压痕之间再压一条，压出8条花纹
南瓜造型馒头的做法图解8

步骤8

摘5克白色面团与黑可可粉混合成黑色揉面团，摘10克白色面团与红曲粉混合成红色面团
南瓜造型馒头的做法图解9

步骤9

把白色面团擀成薄面片，用小号裱花嘴压出圆形，取芝麻大小的黑色面团揉圆放在白色面团上当眼睛
南瓜造型馒头的做法图解10

步骤10

将眼睛粘在合适位置
南瓜造型馒头的做法图解11

步骤11

摘1g左右的黄色面团揉圆当鼻子黏在合适位置，再用牙签在鼻子下方戳出小洞，当嘴巴
南瓜造型馒头的做法图解12

步骤12

取2g红色面团用手捏成圣诞帽子的形状，再把白色面团揉成条压扁，放在红色面团底部做帽子的围边。取绿豆大小的白色面团揉圆放在帽子最上方。
南瓜造型馒头的做法图解13

步骤13

将帽子放在南瓜面团上
南瓜造型馒头的做法图解14

步骤14

将馒头发酵至原来的1.5倍大
南瓜造型馒头的做法图解15

步骤15

蒸锅内加适量水，将馒头放入锅内，大火烧开，水烧开后转小火蒸15分钟左右，蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载

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