蒜苗鸡蛋炒虾仁

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红番茄元元
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简单好吃的快手下饭菜，孩子们的最爱

蒜苗鸡蛋炒虾仁的用料

新鲜蒜苗 一把 土鸡蛋 4个
虾仁 50g 盐 适量
蚝油 少量 白胡椒 少量

蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法

蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解1

步骤1

新鲜蒜苗洗净（写这一步是为了给大家看看我大概用了多少蒜苗）
蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解2

步骤2

洗净后切1㎝左右短条（把白色蒜头那一边稍微撕一下再切就容易和叶子一起炒熟了）
蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解3

步骤3

头天晚上泡发好的虾仁稍微漂洗一下
蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解4

步骤4

4个鸡蛋打散，放食量盐和胡椒
蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解5

步骤5

锅里放稍多油加热到冒烟，放鸡蛋5秒左右盛出
蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解6

步骤6

用锅里余油稍微煎一下虾仁的水分
蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解7

步骤7

加鸡蛋一起翻炒，加少量蚝油（之前打散鸡蛋的时候已经放过少量盐了）
蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解8

步骤8

加蒜苗，快速翻炒
蒜苗鸡蛋炒虾仁的做法图解9

步骤9

蒜苗熟得很快，蒜苗叶子变透亮立刻盛出，否则容易焦黄影响口感

蒜苗鸡蛋炒虾仁的烹饪技巧

把所有的材料准备好，这个菜重点就是动作要快，炒鸡蛋的时候蛋液稍凝固就可以了，鸡蛋熟而滑嫩才好吃，蒜苗也一样，十秒左右就熟了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

©本菜谱的做法由 红番茄元元 编写，未经授权不得转载

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