皮蛋瘦肉粥这么煮超好喝

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皮蛋瘦肉粥是广东名小吃，煮的绵软的白粥加上皮蛋和猪肉等食材，营养丰富味道鲜美

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 半碗 皮蛋 1个
猪肉 50g 姜 5g
香葱 2根 盐 1勺
料酒 1勺 白胡椒粉 1勺
食用油 1勺

皮蛋瘦肉粥的做法

#一道菜表白豆果美食#皮蛋瘦肉粥这么煮超好喝的做法图解1

步骤1

大米洗干净加盐和油拌匀放置二十分钟
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步骤2

锅内放水加入大米煮开转小火熬
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步骤3

姜切末、皮蛋切丁、香葱切末
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步骤4

猪肉切丁加盐、料酒、白胡椒粉、食用油腌制
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步骤5

熬大概二十分钟，大米已经软烂加姜末和葱末继续煮
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步骤6

放入猪肉丁用勺子搅拌，防止猪肉粘连
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步骤7

下皮蛋继续搅拌，熬制浓稠，放适量的盐和胡椒粉关火
#一道菜表白豆果美食#皮蛋瘦肉粥这么煮超好喝的做法图解8

步骤8

成品
#一道菜表白豆果美食#皮蛋瘦肉粥这么煮超好喝的做法图解9

步骤9

成品

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1.皮蛋瘦肉粥最重要的就是去腥，所以我用了姜末、胡椒粉、料酒，充分祛除猪肉和皮蛋的腥味 2.在熬煮的过程中要适当搅拌，防止糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

©本菜谱的做法由 鑫宝的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 粥 咸 咸鲜 煮

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