营养简单又暖身的南瓜汤面

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⚫︎说起南瓜汤面还真是个打脸故事呢～小时候妈妈第一次做南瓜面条的时候我一心坚定是属于“黑暗料理”那一类的，觉得甜不甜咸不咸的肯定不好吃，而且也不是那么好看，结果！！！尝第一口的时候就彻底打脸！真香现场了哈哈哈 ⚫︎食材虽然简单但是真的好吃诶，一天连吃两顿不嫌烦。有兴趣的吃货宝宝们可以试一试哦

南瓜汤面的用料

南瓜一大块	黄豆酱 40克左右
蒜瓣三瓣	大料瓣四瓣
鸡精一茶匙	盐适量
生抽一勺半	香菜适量

南瓜汤面的做法

步骤1

取适量的南瓜去皮，切成1-1.5cm左右厚度的片状，不要太薄以防不成型做出来太浆糊

步骤2

锅中倒入适量的油，放入大料瓣，中大火爆香

步骤3

大料爆香成黑色，此时油温高，关火使油温稍微降低一些。

步骤4

重新开火，放入蒜片

步骤5

再加入豆瓣酱，没有称重，就是半炒勺左右的量。小火不断搅拌炒出香味

步骤6

把南瓜片放进去

步骤7

加入生抽，翻炒均匀

步骤8

加入没过南瓜的水量，大火煮开。

步骤9

提前做出来的手擀面。拽面也好吃～当然你用什么面条都可以。

步骤10

南瓜煮熟，较软一些的时候加入面条。出锅前加入一茶匙鸡精，再结合口味加盐调味（漂浮的黑色大料瓣这时候就可以舀出来了）

步骤11

出锅后再撒些生香菜碎更出味儿哦（加个荷包蛋会更好吃！！！我今天的鸡蛋量超标了就没放，委屈脸）

南瓜汤面的烹饪技巧

⚫︎豆瓣酱就是黄豆酱，放入酱后小火不断搅拌炒出酱香味就可以放南瓜 ⚫︎南瓜不要太薄，会成南瓜糊。也不要太厚煮出来不容易熟也不好看。生南瓜切1～1.5cm厚度差不多，煮好后就缩水变的厚度正好了 ⚫︎盐最后加，尝尝咸淡合适就可以出锅了。香菜可以随鸡精一起撒，也可以之后撒看自己喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

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分类：香主食午餐咸夜宵

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