第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！

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简单方便又美味。

抹茶熔岩小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 抹茶粉 4-6克
白砂糖 30克 黄油 60克
白巧克力 70克 低筋面粉 35克

抹茶熔岩小蛋糕的做法

第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解1

步骤1

白巧克力70克和黄油60克隔热水融化至无颗粒顺滑后，放在一起搅拌均匀，放边上备用。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解2

步骤2

抹茶粉5克用少量温水化开加入巧克力液里混合均匀。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋打发到满是泡沫加入白砂糖30克，继续打发到粘稠状态。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解4

步骤4

打发时间会比较长，蛋液可以立起牙签就差不多了。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解5

步骤5

低筋面粉35克过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解6

步骤6

抹茶巧克力液加入翻拌均匀。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解7

步骤7

完全融合然后就可以了。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解8

步骤8

倒入模具。我用的一次性纸膜很容易脱模。用固定模具的话刷上黄油容易脱模。蛋糕糊可以先放冰箱冷藏30分钟。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热200℃，放入烤箱200℃，6-7分钟
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解10

步骤10

拍照吧。
第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！的做法图解11

步骤11

这个温度真是很难掌握，这3个是在200℃，6分钟/7分钟/8分钟，的三种不同状态。6分钟的那款内芯流动的状态是最好的，我估计6分半的状态会更完美一些，下次再试试啦。O(∩_∩)O

抹茶熔岩小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-10

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