一炮而红新春蛋糕

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糖瓜儿祭早春节来到 一过祭祀灶王爷的农历腊月二十三 这年就算开始了 然而经历了不同版本的春节的你 是否也对今年的过发有着不一样的想法 想要度过又喜庆又有新意的春节 让人眼前一新的小创意是很重要的 比如在大家聊得热火朝天的时候 精心呈上红红火火的新春炮竹蛋糕 应景的造型和独特的新意 一炮而红不在话下

蛋糕的用料

君度杰孔海绵蛋糕 蛋白 210
砂糖 250 杏仁粉 250
低筋粉 80 玉米淀粉 4
盐 3 全蛋 360
砂糖 50 黄油 50
橙皮屑 10 酥皮
黄油 80 黄糖 90
面粉 100 玉米淀粉 36
全蛋 400 泡芙馅
覆盆子果泥 160 山楂糕 220
砂糖 64 玉米淀粉 12
可可脂 56 白葡萄酒 20
淡奶油 300 吉利丁 6
跳跳糖 20 雪梨慕斯
雪梨果泥 330 柠檬果泥 24
淡奶油 60 砂糖 34
玉米淀粉 24 可可脂 28
吉利丁快 60 淡奶油 120
牛奶酒 12

蛋糕的做法

一炮而红新春蛋糕的做法图解1

步骤1

砂糖蛋白打发全蛋砂糖打发
一炮而红新春蛋糕的做法图解2

步骤2

以上两部分混合加入低筋粉盐
一炮而红新春蛋糕的做法图解3

步骤3

加入融化的黄油和橙皮屑倒入烤盘一百六十五度烤九分钟
一炮而红新春蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油和其他材料混合均匀压制零点三毫米
一炮而红新春蛋糕的做法图解5

步骤5

冷藏后用圆模刻出合适大小
一炮而红新春蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油水盐煮沸离火加入过筛的面粉拌匀
一炮而红新春蛋糕的做法图解7

步骤7

煮成适度面糊慢慢倒入全蛋
一炮而红新春蛋糕的做法图解8

步骤8

铺上酥皮烘烤一百九度一百七十度烤三十五分钟
一炮而红新春蛋糕的做法图解9

步骤9

覆盆子山楂糕一起均质再加入砂糖玉米淀粉
一炮而红新春蛋糕的做法图解10

步骤10

加入可可脂再加入白葡萄酒和打发的淡奶油
一炮而红新春蛋糕的做法图解11

步骤11

挤入泡芙冷藏
一炮而红新春蛋糕的做法图解12

步骤12

将雪梨柠檬果泥 砂糖淡奶油玉米淀粉一起煮沸
一炮而红新春蛋糕的做法图解13

步骤13

加入吉利丁快
一炮而红新春蛋糕的做法图解14

步骤14

加入淡奶油牛奶酒倒入慕斯坯体上冷冻保存
一炮而红新春蛋糕的做法图解15

步骤15

一炮而红新春蛋糕的做法图解16

步骤16

一炮而红新春蛋糕的做法图解17

步骤17

一炮而红新春蛋糕的做法图解18

步骤18

一炮而红新春蛋糕的做法图解19

步骤19

一炮而红新春蛋糕的做法图解20

步骤20

一炮而红新春蛋糕的做法图解21

步骤21

一炮而红新春蛋糕的做法图解22

步骤22

一炮而红新春蛋糕的做法图解23

步骤23

一炮而红新春蛋糕的做法图解24

步骤24

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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