羊肉炖胡萝卜

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一道十分简单的胡萝卜炖羊肉送给大家

羊肉炖萝卜的用料

羊肉 500克 胡萝卜 500克
粉丝 适量

羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖胡萝卜的做法图解1

步骤1

1、大葱切片,姜切片,蒜瓣儿半头,桂皮一小块,八角2个,冰糖3克,陈皮少许,干红辣椒3个(辣椒可根据口味添加),老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐半汤匙,羊肉一斤,粉丝适量(无大葱可换成小葱、无陈皮可不加)
羊肉炖胡萝卜的做法图解2

步骤2

2、羊肉切块,冷水下锅,烧开后出现浮沫,撇去浮沫,然后捞出控水备用(用的羊胸肉,无皮,所以下面的步骤不需炖很久,如果是带皮什么的,请参考别处菜谱时间,我没炖过)
羊肉炖胡萝卜的做法图解3

步骤3

3、锅里加油烧热,下入羊肉,稍微翻炒后,加入准备好的蒜、姜、大葱、八角、桂皮、陈皮(除了冰糖和盐,都可以下,也很省事情,多简单,多好)
羊肉炖胡萝卜的做法图解4

步骤4

4、加入辅料翻炒15秒之后,加入老抽,生抽,翻炒一分钟,加入水没过羊肉,然后加入冰糖,加入盐(这时候就空出手可以做别的事情了,所以说红烧确实省事情,炖-就完事了。哈哈哈)
羊肉炖胡萝卜的做法图解5

步骤5

5、盖上锅盖,大火煮10分钟,这段时间可以把胡萝卜切块,,粉丝用开水泡开,10分钟后下入锅中(此法可以节省很多时间,以前踩的坑,相信看我的小伙伴也会以后注意时间问题)
羊肉炖胡萝卜的做法图解6

步骤6

粉丝泡好之后,控水备用
羊肉炖胡萝卜的做法图解7

步骤7

7、胡萝卜已经下锅煮了10分钟了,开盖,加入粉丝
羊肉炖胡萝卜的做法图解8

步骤8

8、粉丝可加或不加,加了之后注意⚠️!我用的红薯粉,最常见的那种,吸水特强,粉丝下锅,煮1-3分钟左右就关火,即可出锅,不然会一点汤都不剩,这样一道菜就做好了。由于加了粉丝,菜的量加多了,还省羊肉,多好,十分适合人多食用。

羊肉炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-11

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