网红可可脆脆片

精品
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多次改良后成品,少油少糖,清爽不油腻,脆,脆,脆,脆,脆。

网红可可脆片的用料

低筋面粉 12克 玉米淀粉 6克
可可粉 4克 细砂糖 20
蛋清 1个 黄油 20克
坚果 适量

网红可可脆片的做法

网红可可脆脆片的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化成液体,低筋面粉+可可粉+玉米淀粉混合后过筛两遍
网红可可脆脆片的做法图解2

步骤2

蛋清一次性加入细砂糖,打至六分发,有纹路不会流淌的状态。
网红可可脆脆片的做法图解3

步骤3

分两次加入可可粉,翻拌切拌的手法混合均匀。
网红可可脆脆片的做法图解4

步骤4

分两次加入液体黄油,混合好了之后再加下一次。
网红可可脆脆片的做法图解5

步骤5

挤在不黏烤盘上用力磕几下用面糊摊平。
网红可可脆脆片的做法图解6

步骤6

然后铺上喜欢的坚果
网红可可脆脆片的做法图解7

步骤7

155℃参考15到18分钟,用手推动脆片,能立即脱模就熟了。
网红可可脆脆片的做法图解8

步骤8

放凉后密封保存

网红可可脆片的烹饪技巧

蛋白不需要过度打发,只需要打发到不流淌的状态即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-12 11:56:32

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