翡翠白玉卷

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白菜谐音寓意着”百财”，象征着发财、聚财的好意头，百财自打八方而来。这是很多地方到了每年过年的家宴。

翡翠白玉卷的用料

白菜 适量 猪肉 150克
枸杞 少许 葱花 少许
料酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 黑胡椒粉 1茶匙
水淀粉 适量

翡翠白玉卷的做法

#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解2

步骤2

猪肉洗净用料理机打成肉末，葱切葱花
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解3

步骤3

猪肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙黑胡椒粉，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解4

步骤4

白菜洗净，从根部切开，大概留出3厘米的根部分，像一朵小花，如图所示
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，放入白菜煮至变软，夹起白菜杆会弯曲即可
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解6

步骤6

夹出放凉
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解7

步骤7

取一片白菜铺平
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解8

步骤8

放入肉馅
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解9

步骤9

卷起来
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解10

步骤10

收口朝下，一个个包好围着盘中摆放好，再将白菜头放在中间
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解11

步骤11

蒸锅中的水煮开，放入白菜肉卷，大火蒸15分钟
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解12

步骤12

将蒸好的白菜肉卷的汁倒入锅中，加入枸杞、1勺生抽、1勺蚝油，适量的水淀粉，大火煮至浓稠
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解13

步骤13

将煮好的酱汁淋到白菜肉卷上，再撒上葱花点缀就完成了
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解14

步骤14

成品图
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解15

步骤15

图二
#钟于经典传统味#翡翠白玉卷的做法图解16

步骤16

图三

翡翠白玉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 一家三口 一人食 中国菜 午餐

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