香菇藕圆

精品
56.4万 浏览 8732 收藏
收藏
小主丁丁
小主丁丁 小主丁丁
＋ 关注

快过年了， 年的味道越来越浓，做些年菜感受过年的气氛，各种圆子是年菜必备的一道菜，今天做道香菇藕圆，用香菇、藕、肉糜，通过团圆油炸做成圆子，预示团团圆圆，每到过新年，总希望新的一年越来越好，越来越圆满，愿所有的美好在2020年都会如期而至 ，愿所有豆友平安喜乐！

香菇藕圆的用料

藕 1000克 干香菇 10朵
肉糜 200克 面粉 40克
淀粉 3勺 生姜 5片
葱 1根 蚝油 2勺
香油 1勺 盐 4克
绵白糖 15克 料酒 1勺

香菇藕圆的做法

#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解1

步骤1

将藕洗干净，用擦子擦成藕泥。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解2

步骤2

用手将擦好的藕挤干水。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解3

步骤3

这是挤出来的藕汁，可做甜羹，可用作红烧菜调汁。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解4

步骤4

将葱、姜、泡发的香菇切成末备用。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解5

步骤5

将葱、姜：香菇放进藕泥里。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解6

步骤6

再放肉糜、料酒、淀粉、面粉、蚝油、香油、盐、白糖。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解7

步骤7

顺着一个方向搅拌均匀，如果觉得干，放少些挤出来的藕汁。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解8

步骤8

手上抹点油，将拌好的藕馅按35克一个团成圆子。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解9

步骤9

将小锅放半锅油烧到六成热，改中小火。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解10

步骤10

将藕圆子放进锅里油炸。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解11

步骤11

用小勺子轻轻拨动藕圆子翻面。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解12

步骤12

全部炸至金黄色即可
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解13

步骤13

用漏勺捞起来滤油装进盘子里。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解14

步骤14

如果直接吃可以放凉再复炸一次，当零食更好吃。
#钟于经典传统味#香菇藕圆的做法图解15

步骤15

可以红烧、糖醋着吃，一次吃不完还可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来。

香菇藕圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 香 锅具 一家三口 咸 午餐

香菇藕圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇藕圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #钟于经典传统味#香菇藕圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #钟于经典传统味#香菇藕圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活