不用熬糖的马卡龙
精品
马卡龙学烘焙路上我遇到的最难把握的一个甜点了,想要完美的裙边、不空、不裂、不上色……一切的一切都要刚刚好!
意式马卡龙、法式马卡龙、瑞式马卡龙我通通都尝试过,不同品牌不同容积的烤箱我也败过!
在不断地制作过程中,试过不同的温度,不同的配方,不同的烤箱,终于还是做出来了!
个人的话我比较喜欢直裙边,很多时候我烤出来往往就是裙边不满意,好吧~_~那就只有多做了……
从第一次做马卡龙到我发这个菜谱这一刻,已经有两年的时间了 因为没有专门学过它,只是偶尔做一下,还好,终于做出来了
马卡龙的做法
马卡龙的烹饪技巧
打蛋盆一定是可以隔水加热耐高温的,不然会裂开的,别不信,我犯过这个错
温度我是按照我的烤箱温度来的,大家做的时候可以先按我的温度和时间来尝试,高了或者低了在调节,毕竟每个烤箱的温度都不一样的哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-01-13
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