腊肠蒸蛋

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蒸蛋、肉末蒸蛋，相必大家都吃腻了，今天我给大家推荐一款新吃法，腊肠蒸蛋，一口下去有腊肠的油香，鸡蛋的嫩滑，好吃得停不下来。

腊肠蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 腊肠 1条
温水 鸡蛋去壳后1.5倍 盐 1克
生抽 1勺 芝麻油 1勺
葱 少许

腊肠蒸蛋的做法

#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，搅打均匀
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入温水，一边加一边搅拌
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解4

步骤4

加入盐，搅拌均匀
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解5

步骤5

过筛两遍
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解6

步骤6

用勺子舀去表面浮沫
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解8

步骤8

放入蒸锅，大火蒸10-12分钟
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解9

步骤9

将蒸好的腊肠切片，葱切葱花
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解10

步骤10

这时蒸蛋忆经初步蒸凝固了，再把切好的腊肠片摆放好
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解11

步骤11

继续放回蒸锅蒸5-6分钟左右
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解12

步骤12

取出淋入芝麻油
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解13

步骤13

淋入生抽
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解14

步骤14

再撒上葱花点缀即可
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解15

步骤15

成品图
#钟于经典传统味#腊肠蒸蛋的做法图解16

步骤16

图二

腊肠蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-14

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 晚餐 午餐 一人食

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