红烧凤爪

精品
1395.4万 浏览 8.4万 收藏
收藏
伈妈美食记
伈妈美食记 伈妈美食记
＋ 关注

这道鸡爪做的是甜咸口味的，味道非常赞，不加水只需要两罐啤酒就可以了，做起来很简单，每年的年夜饭必须有这道菜。

红烧凤爪的用料

鸡爪 2斤 啤酒 1大罐
蚝油 1勺 老抽 2勺
生抽 1勺 料酒 1勺
葱花 15g 蒜 4瓣
姜 5片 花椒粒 1g
八角 1个 桂皮 1小块
冰糖 10块 盐 1勺

红烧凤爪的做法

#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解1

步骤1

准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解2

步骤2

剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解3

步骤3

然后切成两段
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解4

步骤4

配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解5

步骤5

冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解6

步骤6

接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解7

步骤7

锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解8

步骤8

放入鸡爪翻炒均匀上色
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解10

步骤10

倒入酱汁翻炒均匀
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解11

步骤11

倒入一大罐啤酒或2小罐
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解12

步骤12

放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解13

步骤13

开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解14

步骤14

这道鸡爪真的太好吃了
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解15

步骤15

很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃
#钟于经典传统味#红烧凤爪的做法图解16

步骤16

一盘不够吃，快来尝尝吧！

红烧凤爪的烹饪技巧

鸡爪买回家一定要冷水浸泡，起到去血水去腥，小火炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-14

©本菜谱的做法由 伈妈美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常菜 中国菜 晚餐 午餐

红烧凤爪的其他做法更多

红烧凤爪的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #钟于经典传统味#红烧凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #钟于经典传统味#红烧凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活