加拿大北极虾锅贴

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锅贴是一种很常见的北方面食,不妨把它做得特别一点,造型馅料都双拼,多一种选择,多一份快乐。今天这道——加拿大北极虾锅贴有两种:开口锅贴用猪肉韭菜配北极虾仁,鲜美至极,开放的两端露出大虾仁,瞬间让人食欲大开~闭口锅贴照顾口味清淡的盆友,素素的材料搭配整颗北极虾仁,更凸显美味~

加拿大北极虾锅贴的用料

加拿大北极虾 50只 猪肉馅 200克
豆腐 1小块 鸡蛋 2个
韭菜 50克 粉丝 1把
黑木耳 6朵 饺子皮 50张
5克 蚝油 30克
香油 20克 生抽 3勺
生粉 2勺 葱花 10克
食用油 2勺半 清水 1/3碗

加拿大北极虾锅贴的做法

加拿大北极虾锅贴的做法图解1

步骤1

我们常见的加拿大北极虾大多为熟冻加工的虾,也有一部分是生虾。随着国内消费市场的需求增加,北极虾的其它产品也逐渐出现,用加拿大北极虾做成的虾仁、凤尾虾就是其中之一。
加拿大北极虾锅贴的做法图解2

步骤2

将北极虾用冷水浸泡解冻,剥成虾仁。
加拿大北极虾锅贴的做法图解3

步骤3

韭菜切碎,拌入猪肉馅,打一个鸡蛋,然后依次加入蚝油、盐、生粉、生抽、香油顺着一个方向拌匀上劲成馅。
加拿大北极虾锅贴的做法图解4

步骤4

取一张饺子皮,放1勺馅,摆成长条状,然后放两只北极虾仁,饺子皮顶端封口,两端留口。
加拿大北极虾锅贴的做法图解5

步骤5

接下来我们做另一种——闭口锅贴:豆腐先切片,再切条,最后切成粒。
加拿大北极虾锅贴的做法图解6

步骤6

锅中加半勺油,加2克盐,放入切好的豆腐粒,小火炒至豆腐金黄,注意不要将豆腐弄碎,这样炒好拌入馅里,吃起来才有颗粒感。
加拿大北极虾锅贴的做法图解7

步骤7

粉丝提前泡软,然后将其剪碎;黑木耳提前泡发,切碎;将二者与炒好的豆腐拌在一起,加入1个鸡蛋、葱花、盐、蚝油、香油,拌匀成馅。
加拿大北极虾锅贴的做法图解8

步骤8

加入生粉再次搅拌均匀后,舀一勺馅料放在一张饺子皮上,摆成长条形,加一个北极虾仁。对折饺子皮,中间收拢,沿着一端开始捏褶,一直捏到另一端,收口。
加拿大北极虾锅贴的做法图解9

步骤9

平底锅加1小勺油,依次放入包好的闭口锅贴,淋少许水,盖上锅盖,焖5分钟。
加拿大北极虾锅贴的做法图解10

步骤10

我们用同样的方法来煎开口锅贴。
加拿大北极虾锅贴的做法图解11

步骤11

完成。

加拿大北极虾锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-17

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