年夜菜|宫保虾仁

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宫保虾仁 顾名思义即是用宫保鸡丁的做法,将鸡丁换成了更为嫩滑的虾仁 口味同样是酸、甜、嫩~

宫保虾仁的用料

虾仁 适量 青豌豆 适量
洋葱 1/5个 蒜片 适量
红甜椒 适量 熟花生 适量
裹虾面糊 鸡蛋一个,淀粉适量 酱汁
(糖 3g 老抽 2g
酱油 2g 80g
豆瓣酱 8g 淀粉 1小勺)
适量

宫保虾仁的做法

年夜菜|宫保虾仁的做法图解1

步骤1

准备好食材 虾去壳开背挑出虾线,洗净 洋葱切四方块,蒜切片,红甜椒切小块.
年夜菜|宫保虾仁的做法图解2

步骤2

小碗中放入豆瓣酱8g、糖3g、酱油2g、老抽2g、水80g、淀粉1小勺搅匀备用.
年夜菜|宫保虾仁的做法图解3

步骤3

鸡蛋放入碗中,放入适量淀粉,搅均匀,呈比较粘稠的糊状.
年夜菜|宫保虾仁的做法图解4

步骤4

虾仁放入适量鱼露(或料酒)拌匀
年夜菜|宫保虾仁的做法图解5

步骤5

虾仁放入面糊中
年夜菜|宫保虾仁的做法图解6

步骤6

拌匀,让虾仁均匀的裹上一层面糊.
年夜菜|宫保虾仁的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油烧热,放入虾仁.
年夜菜|宫保虾仁的做法图解8

步骤8

炸至金黄色捞出.
年夜菜|宫保虾仁的做法图解9

步骤9

洋葱蒜瓣放入锅中炸一下
年夜菜|宫保虾仁的做法图解10

步骤10

锅中放入少许油烧热,倒入调好的酱汁.
年夜菜|宫保虾仁的做法图解11

步骤11

不停的搅一搅,煮至粘稠了
年夜菜|宫保虾仁的做法图解12

步骤12

放入虾仁,洋葱 红甜椒 花生 青豆
年夜菜|宫保虾仁的做法图解13

步骤13

翻炒片刻
年夜菜|宫保虾仁的做法图解14

步骤14

出锅装盘即可
年夜菜|宫保虾仁的做法图解15

步骤15

完成

宫保虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-17

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