血糯米八宝饭

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过年吃八宝饭，是中国的一种传统习俗，八宝饭寓意吉祥平安，八宝饭分量足、味道甜，放在桌上全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。八宝饭放了各种营养食材，好似一只“聚宝盆”，祝愿在新的一年里，全家能够财源滚滚，幸福安康！

血糯米八宝饭的用料

血糯米 150g 白糯米 300g
猪油 2勺 白砂糖 30g
红枣 15颗 杏仁 20颗
松子仁 30颗 核桃肉 2颗
莲子 15颗 豆沙 200g

血糯米八宝饭的做法

#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解1

步骤1

将圆白糯米和血糯米称好备用。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解2

步骤2

将白糯米和血糯米混合淘洗干净，用温水浸泡3个小时。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解3

步骤3

莲子泡软用水煮熟，核桃仁在微波炉转1分钟，红枣顺着核切两片，其他是熟的。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解4

步骤4

将米放进电饭煲，加水漫过米一点点煮饭。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解5

步骤5

将煮熟的饭盛进碗里，加白糖、猪油进去。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解6

步骤6

趁热搅拌均匀。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解7

步骤7

准备一个小碗，放上保鲜膜，为了好脱模。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解8

步骤8

将核桃仁放中间，再放一圈莲子，莲子外面放红枣，小的松子仁散在空隙中，摆出图案花。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解9

步骤9

盛一勺饭，轻轻放在中间固定图案花，这时在两片红枣中间放杏仁。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解10

步骤10

再盛饭盖住图案花，中间用手按成凹洞，放豆沙进去。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解11

步骤11

再盛饭盖在豆沙上，抹平，用保鲜膜盖在碗面上按压平整。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解12

步骤12

这个量一共做了三碗，吃不完放冰箱里，吃的时候拿出来蒸热。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解13

步骤13

用做小蛋糕的油纸盖在碗口上，这样不粘盘子，将油纸贴着盘子倒扣，很容易下来。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解14

步骤14

非常漂亮的八宝饭，软糯香甜。
#钟于经典传统味#血糯米八宝饭的做法图解15

步骤15

一人一口，吉祥如意，团团圆圆，财源滚滚。

血糯米八宝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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