不加一滴水的香橙面包

精品
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家里的橙子太多吃不完,用来做面包蛋糕之类的非常合适了。今天若西来做一款不加一滴水的香橙面包,快出炉的时候,已经是满屋飘香了哦。强烈建议大家试试看,超级好吃呀~

香橙面包的用料

鲜橙汁: 73克 高粉: 150克
炼乳: 10克 橙皮: 6克
棉白糖: 18克 酵母: 3克
黄油: 15克

香橙面包的做法

不加一滴水的香橙面包的做法图解1

步骤1

橙子洗干净,取出橙汁和橙皮备用
不加一滴水的香橙面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外所有材料加入厨师机里开始揉面,揉到能拉出较厚且容易断的膜就可以加黄油了
不加一滴水的香橙面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉至可以拉出比较有韧劲的薄膜,破口边缘比较圆滑即可
不加一滴水的香橙面包的做法图解4

步骤4

放在容器里,开始一发。
不加一滴水的香橙面包的做法图解5

步骤5

发至面团变大1.5倍,手指沾粉戳个洞没有明显回缩即可。
不加一滴水的香橙面包的做法图解6

步骤6

轻轻拍出气体后平均分成六个小面团,大概49克一个
不加一滴水的香橙面包的做法图解7

步骤7

放在模具里
不加一滴水的香橙面包的做法图解8

步骤8

开始二发。发至八分满即可
不加一滴水的香橙面包的做法图解9

步骤9

拿出来做个造型,先薄薄的撒一层干粉。烤箱预热150度
不加一滴水的香橙面包的做法图解10

步骤10

再用刀随意的划几下
不加一滴水的香橙面包的做法图解11

步骤11

入炉,150度30分左右。表面上色及时加盖锡纸。温度只是参考,具体需根据自家烤箱来调整。
不加一滴水的香橙面包的做法图解12

步骤12

橙香浓郁,超级松软~强烈建议亲亲试试呀~

香橙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-18

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