麻辣小龙虾

精品
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食材清单

小龙虾 500g 大料 3g
花椒 5g 麻椒 5g
干辣椒 5g 香叶 3g
桂皮 3g 丁香 3g
草果 3g 豆蔻 3g
10g 10g
10g 5g
生抽 15g 白酒 10g
白糖 30g 老抽 15g
白芷 3g 三奈 2g

烹饪步骤

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

准备调料:大料,花椒,麻椒,干辣椒,香叶,丁香,桂皮,草果,肉蔻
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

准备调料:葱,姜,蒜,
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

准备调料:盐,糖,白酒,生抽,老抽
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

Ps:小龙虾一定要买活的,张牙舞爪的.
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

小龙虾买来后先用清水泡制,让其吐净泥沙
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

用小刷子将其表面和腹部清洗干净
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

锅内做水,将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

锅内烧油先炒香葱姜蒜
麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

然后下入香料炒香
麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒,使其香味沁入小龙虾
麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

翻炒片刻后下入水和调味料,开锅后中小火煮制
麻辣小龙虾的做法图解12

步骤12

待汤汁收干后即可出锅装盘

创建时间:2013-07-21 21:10:19

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