家庭自制鸡蛋卷（电饼档）

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皇家鸡蛋卷，牛油蛋奶香十足！记得要做薄哦～

家庭自制鸡蛋卷的用料

鸡蛋 2个 牛奶 80ml
黄油（隔水融化） 60克 绵白糖 60克
低筋面粉 100克 黑芝麻 适量

家庭自制鸡蛋卷的做法

家庭自制鸡蛋卷（电饼档）的做法图解1

步骤1

蛋卷配料：两个鸡蛋 ，60克糖粉 ，60克黄油 ，80毫升牛奶 ，100克低筋面粉 先在碗里打入2个全蛋，打发起泡，分两次加入60克糖，继续搅拌，将60克融化的黄油倒入搅拌好的全蛋中搅拌均匀，倒入80毫升牛奶，筛入100克低筋面粉搅拌均匀即可。 （可加入适量熟芝麻拌匀）
家庭自制鸡蛋卷（电饼档）的做法图解2

步骤2

用的是家用电饼档，预热至绿灯亮起
家庭自制鸡蛋卷（电饼档）的做法图解3

步骤3

倒入面糊，约3分钟倒计时 无论用的是电饼档的，还是炉灶上的烤蛋卷，关键是火候～两分来钟就可以打开看看，再15秒/30秒时间往上加 小帖士：面糊越稀越薄冷却后越酥脆哦～喜欢更薄脆的，面粉比例可以稍微减少
家庭自制鸡蛋卷（电饼档）的做法图解4

步骤4

直到大约这种状态
家庭自制鸡蛋卷（电饼档）的做法图解5

步骤5

快速耐热夹子➕蛋卷模筒卷起来，也可用筷子代替，放置一旁 冷却！建议用风扇吹吹
家庭自制鸡蛋卷（电饼档）的做法图解6

步骤6

这个配方入口满满蛋奶香，秒杀外面用廉价的起酥油/人造黄油卖的蛋卷

家庭自制鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 CHERRY皇家御 编写，未经授权不得转载

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