简单易学的美味红烧猪蹄

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奇缘0207
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过年餐桌必备菜，美味的红烧猪蹄，过年吃猪蹄寓意“来年好搂钱”，然后猪蹄还能补充胶原蛋白质，过年美美哒。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 2个 黄豆 一把
葱姜 少许 八角 4个
桂皮 2小段 冰糖 30克
香叶 少许

红烧猪蹄的做法

简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄清洗干净，烧去猪毛，用刀剁成小块 一把黄豆提前泡发大
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄切好后冷水下锅，大火煮开
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

加2勺料酒去腥
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

煮到猪蹄变色，撇去浮沫
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

捞出，冲洗干净，控干水分
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

锅烧热，下入适量玉米油，倒入30克冰糖
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

小火熬化，炒至枣红色
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

下入沥干水份的猪蹄，翻炒均匀
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

加入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

再加入料酒一勺半
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

生抽3勺
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

老抽1勺
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

蚝油1勺
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解14

步骤14

加热水没过猪蹄，我加了7碗水 大火煮开，加入泡好的黄豆
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解15

步骤15

小火慢焖约45分钟，用筷子扎一下是否可以轻松扎入，加入食盐2克
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解16

步骤16

大火收汁，勤翻动，出锅开吃
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解17

步骤17

成品图
简单易学的美味红烧猪蹄的做法图解18

步骤18

成品图02

红烧猪蹄的烹饪技巧

炖煮猪蹄的时候一定要小火慢炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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