焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾

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加拿大北极虾、加拿大龙虾分别来自加拿大的东、西海岸,今天用这两种大量出口中国的知名海产做一道——焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾。加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲,口感鲜甜;加拿大龙虾肉质脆爽,配上马苏里拉芝士更是显得咸鲜可口。

焗北极虾酿龙虾的用料

加拿大北极虾 250克 加拿大龙虾 2只
西红柿 4个 洋葱 1个
青柠檬 2个 1头
红眉豆 100克 香菜末 1勺
干香葱末 2大勺 白葡萄酒 100毫升
马苏里拉芝士 500克 黄油(含盐) 100克
黑胡椒碎 30克 海盐 10克
玉米淀粉 2大勺

焗北极虾酿龙虾的做法

焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾和加拿大龙虾,分别来自加拿大的东、西海岸,二者都是大量出口中国的知名海产品。其中加拿大龙虾就是我们熟知的波士顿龙虾,因在美国波士顿被分装、运输而得名;加拿大北极虾近年来因其属于深海冷水虾,肉质口感比养殖虾好得多而被广泛关注。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解2

步骤2

先把龙虾沿着外壳中线的部分,对剖开,放入垫了锡纸的烤盘里备用。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解3

步骤3

北极虾取虾仁,备用。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解4

步骤4

在龙虾肉上,放入北极虾仁。并撒上薄薄一层玉米粉,再撒少许胡椒粉、海盐,少量的芝士,备用。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解5

步骤5

领取一个大平底不粘锅,小火融化黄油,加入蒜末爆香,加入白葡萄酒烹香。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解6

步骤6

连同蒜片淋在烤盘里的龙虾上。最上面,再多撒上厚厚一层马苏里拉芝士。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解7

步骤7

预热烤箱200度,把烤盘放入烤箱中间一层,上下火焗20分钟。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解8

步骤8

青柠檬切片,备用。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解9

步骤9

在大玻璃碗里,加入沥干水分的红眉豆,再加入西红柿块、洋葱块、香菜末、海盐、胡椒碎拌匀。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解10

步骤10

在直径35cm以上的圆白盘子的一侧,先摆入青柠檬片,再倒入红眉豆蔬菜备用。
焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾的做法图解11

步骤11

把焗好的北极虾酿龙虾,也放入大盘中,表面撒少许干香葱末,和拌好的红眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。

焗北极虾酿龙虾的烹饪技巧

1、加拿大北极虾室温解冻即可,如果比较急,可以用冷水浸泡解冻。 2、切分龙虾时,若有步骤不懂,可参照我们发过的切分龙虾的视频笔记。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-22

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