油焖大虾

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过年了，做一道滋味浓厚，虾肉Q弹的油焖大虾，最能体现红火新年的味道！

油焖大虾的用料

大虾 350g 红葱头 2个
生姜 2片 白醋 1勺
白糖 1大勺 盐 1/2茶匙
料酒 1大勺

油焖大虾的做法

油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解1

步骤1

准备一些大虾。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解2

步骤2

虾头后背剪开一点，把虾线抽出。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解3

步骤3

虾枪和虾须剪去。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解4

步骤4

洗净沥干水分备用。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解5

步骤5

生姜切丝，红葱头切片。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解6

步骤6

白醋加少量水调匀备用。白醋和水2:1。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油，锅烧至八成热，调成中火，放入大虾爆香。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解8

步骤8

煎出红油。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解9

步骤9

放入姜丝和红葱头，炒香。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解10

步骤10

倒入1勺料酒。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解11

步骤11

加入适量盐。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解12

步骤12

加入1大勺白糖。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解13

步骤13

倒入白醋水。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解14

步骤14

盖上锅盖焖3分钟。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解15

步骤15

开盖收汁后，淋入香油。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解16

步骤16

翻炒均匀，即可装盘。
油焖大虾#钟于经典传统味#的做法图解17

步骤17

油焖大虾。

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-22

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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