吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁

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冬天能让人温暖的食物，我首先会想到火锅！吃火锅少不了各种丸子，自己在家做健康无添加，口感Q弹爽滑！不腥不腻！当宝宝辅食也不错哦！

鱼丸的用料

草鱼肉 200克 鸡脯肉 200克
鸡蛋清 4个 花椒水 100-150克
盐 5克 鸡精 3克
胡萝卜香菜末 适量

鱼丸的做法

吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解1

步骤1

鸡脯肉绞成泥
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解2

步骤2

鱼肉提前浸泡一夜出血水，然后也绞成泥
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解3

步骤3

加入4个鸡蛋清
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解4

步骤4

加入5克盐
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解5

步骤5

加入3克鸡精
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解6

步骤6

用打蛋器搅打2分钟
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解7

步骤7

然后加入分次花椒水，再搅打10分钟即可。
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解8

步骤8

搅打成功的鱼丸泥
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜和香菜末
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解10

步骤10

然后搅拌均匀
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解11

步骤11

水温80度，用勺子挖成丸子，放入锅中煮熟
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解12

步骤12

然后放入冰水浸泡更Q 弹哦
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解13

步骤13

加入适量青菜煮着吃，或者煮火锅都可以哦
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法图解14

步骤14

软嫩可口，小宝宝很喜欢吃哦

鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-22

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载

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